一、組織機構(gòu)

指導(dǎo)單位：

中國食品報社

主辦單位：

中國烹飪協(xié)會、中國食品報社冷凍冷藏食品研究院

承辦單位：

河南凍立方傳媒有限公司

二、活動背景

近兩年，受疫情影響，“就地過節(jié)”、“居家過年”、“回家吃飯”、“懶宅經(jīng)濟”等新型消費亮眼，由此催出的消費新趨勢觸發(fā)預(yù)制菜迸發(fā)強勁勢頭，迎來預(yù)制菜行業(yè)風口。

企業(yè)紛紛加速布局，推出多款預(yù)制菜爆品，搶占千億藍海市場。與此同時，預(yù)制菜同樣也一直頗受資本青睞，目前多家品牌已獲數(shù)千萬融資，多因素作用下推動預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模提升，消費市場趨旺。

作為新興的預(yù)制菜行業(yè)，為何如此受消費者喜愛？為何會預(yù)制菜上下游企業(yè)爭先入場？為何投資者紛紛入局？如何做好預(yù)制菜新零售？預(yù)制菜各路玩家怎么解讀預(yù)制菜？怎么進行預(yù)制菜的研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新？政策加碼下預(yù)制菜行業(yè)商機在哪里等諸問題亟待解決。

面對一系列行業(yè)發(fā)展重大問題，當局者迷,旁觀者清，這就需要跨界交流思想，碰撞創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，相融共進，打造雙贏甚至多贏局面。

在此背景下應(yīng)廣大原材料生產(chǎn)商、供應(yīng)渠道商、餐飲商、零售商等企業(yè)關(guān)注和共性需求，助力預(yù)制菜賽道穩(wěn)健發(fā)展，本次會議邀請國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)大咖，薈聚政府相關(guān)部門、新零售品牌、投資人士、供應(yīng)鏈專家、新技術(shù)、預(yù)制菜食材供應(yīng)商等相關(guān)各方資源，多角度分享寶貴經(jīng)驗，交流百家智慧，共同解決預(yù)制菜遇到的問題，梳理其發(fā)展方向與趨勢，鑄造精英大聚會，呈現(xiàn)預(yù)制菜行業(yè)饕餮盛宴。

三、相關(guān)活動（擬）

同期會議：

n第15屆中國冷凍食品千商大會暨預(yù)制菜新零售峰會（8月7日）

同期展會：

凍立方·2022中國(鄭州)冷凍冷藏食品展（8月8日-8月10日）

第十五屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)（8月8日-8月10日）

凍立方·2022中國預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)大會暨中國(鄭州)預(yù)制菜展覽會（8月8日-8月10日）

四、大會議程安排(擬定)

中國預(yù)制菜行業(yè)全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會——主論壇

8月8日 上午 9:00-12:00   

主題：百家爭鳴——預(yù)制菜玩家解密預(yù)制菜

嘉賓致辭

擬邀演講嘉賓：中國烹飪協(xié)會 會長:楊柳

中國預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)政策及發(fā)展方向  

擬邀演講嘉賓：中國烹飪協(xié)會 秘書長:佟琳

探索如何掀起預(yù)制菜的熱潮--專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)玩家解密預(yù)制菜

擬邀演講嘉賓：蘇州市味知香食品股份有限公司（中國預(yù)制菜上市第一股） 董事長：夏靖 

B端+C端雙重共振，快速切入預(yù)制菜賽道--上游原材料企業(yè)玩家解密預(yù)制菜

擬邀演講嘉賓：山東得利斯食品股份有限公司 董事長：鄭思敏

如何整合自有資源，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展--傳統(tǒng)速凍企業(yè)玩家解密預(yù)制菜

擬邀演講嘉賓：廈門安井凍品先生供應(yīng)鏈有限公司 總經(jīng)理：倪如鐵

如何看待預(yù)制菜引領(lǐng)“廚房革命”新賽道--餐飲類企業(yè)玩家解密預(yù)制菜

升級供應(yīng)鏈，預(yù)制菜如何打通C端市場--零售類企業(yè)玩家解密預(yù)制菜

擬邀演講嘉賓：鍋圈供應(yīng)鏈(上海)有限公司 董事長：楊明超

行業(yè)對話：預(yù)制菜生產(chǎn)規(guī)模化和需求多樣化的思考

1）中國預(yù)制菜行業(yè)全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會——分論壇一

8月8日 下午 14:00-17:00  

主題：預(yù)制菜技術(shù)創(chuàng)新和研發(fā)路徑

嘉賓致辭

預(yù)制菜技術(shù)創(chuàng)新和研發(fā)路徑解讀

調(diào)味品在預(yù)制菜中未來的發(fā)展方向及如何實現(xiàn)味道標準化

如何用技術(shù)創(chuàng)新手段輔助生產(chǎn)預(yù)制菜單品

裝備（央廚設(shè)備生產(chǎn)線）如何助力預(yù)制菜快速發(fā)展

行業(yè)對話：預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展數(shù)字化探究

2）中國預(yù)制菜行業(yè)全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會——分論壇二

8月8日 下午 14:00-17:00     

主題：資本視角下的預(yù)制菜行業(yè)

資本如何看待預(yù)制菜行業(yè)？

預(yù)制菜吸引資本“入局”的關(guān)鍵

預(yù)制菜成資本市場新星，未來走向何方？

資本思維加持的預(yù)制菜行業(yè)，如何實現(xiàn)新飛躍？

行業(yè)對話：探究資本加持下的預(yù)制菜江湖