HOTELEX酒店餐飲2025第33屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì) 

聯(lián)系人：王悅13651828941（微信同號(hào)）

時(shí)間：2025年3月30-4月2日

地址：上海浦西·虹橋 國(guó)家會(huì)展中心

規(guī)模：400,000㎡

展出面積 250,000

專業(yè)觀眾 3000+

優(yōu)質(zhì)展商 50+場(chǎng)

專業(yè)活動(dòng)指導(dǎo)單位：上海市文化和旅游局

主辦單位：中國(guó)旅游飯店協(xié)會(huì)

上海博華國(guó)際展覽有限公司

作為酒店與餐飲行業(yè)影響力的盛會(huì)之一，本次展會(huì)將匯聚來(lái)自全球的知名品牌、行業(yè)領(lǐng)袖和專業(yè)觀眾。

由上海市文化和旅游局指導(dǎo)，中國(guó)旅游協(xié)會(huì)和上海博華國(guó)際展覽有限公司聯(lián)合主辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)支持的第三十二屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)即將在上海國(guó)家會(huì)展中心開(kāi)啟。

發(fā)力創(chuàng)新，群策群力破內(nèi)卷

唯有創(chuàng)新，方是破局內(nèi)卷的最佳路徑。從個(gè)體的單打獨(dú)斗到群體的群策群力，帶動(dòng)更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，為消費(fèi)者帶來(lái)更加優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)。

飲品賽道“奶“迎來(lái)爆發(fā)，在各種優(yōu)質(zhì)乳制品的熏陶下，消費(fèi)者對(duì)一杯好奶的標(biāo)準(zhǔn)也變得越來(lái)越苛刻。隨之而來(lái)的，是各大乳制品企業(yè)紛紛加大投入，各種創(chuàng)新產(chǎn)品層出不窮，成為本屆展會(huì)的一個(gè)重要看點(diǎn)。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)聚集了伊利、蒙牛、君樂(lè)寶、三元、熊貓、衛(wèi)崗、塞尚、維益、綠源、晨非……等眾多乳制品企業(yè)，各種創(chuàng)新型展品琳瑯滿目，為飲品賽道圍繞奶的創(chuàng)新，帶來(lái)無(wú)限可能。

比如晨非的黃油輕牛乳，采用進(jìn)口黃油，100%純動(dòng)物乳汁，口感絲滑，黃油味濃郁；比如圣嗎哪的冰博朗非氫化基底乳的升級(jí)版，即可做輕乳茶，也可以做果奶，且撞酸不起絮，帶來(lái)更多產(chǎn)品應(yīng)用的可能性；維益的愛(ài)真非氫化飲品奶油不壓茶香，乳香醇厚，體驗(yàn)更“輕”。另一款雪頂稀奶油PRO，穩(wěn)定性極強(qiáng)，打發(fā)后的雪頂能夠放置30分鐘左右。

此外，德馨食品本屆展會(huì)圍繞植物奶，推出了多款類牛乳植物基產(chǎn)品，包括燕麥奶、黑芝麻乳等，0乳糖、0蔗糖、0反式脂肪，凸顯健康屬性。并且現(xiàn)場(chǎng)還展示了多種產(chǎn)品應(yīng)用方案，為飲品創(chuàng)新提供更多靈感。

作為新茶飲產(chǎn)品應(yīng)用中的底色，圍繞茶底的創(chuàng)新也在不斷深化推進(jìn)。

比如桔品茶業(yè)針對(duì)本次展會(huì)，帶來(lái)了輕乳茶、鮮果茶等熱點(diǎn)品類的茶葉解決方案，風(fēng)味各有千秋：吟春茉莉針王毫香甜潤(rùn)，梔子飄雪高爽鮮醇，紫金肉桂巖韻辛銳……這些展品全部0香精，還原茶葉本香，契合新茶飲的健康和高香趨勢(shì)；

再比如速品食品，圍繞“東方茶香，自然鮮靈”的主題，推出了10多款獨(dú)具特色的茶葉，其中頗具看點(diǎn)的氮?dú)獠瑁M(jìn)一步激發(fā)茶的香氣，口感更佳清爽綿密，為新茶飲整杯飲品的品質(zhì)帶來(lái)巨大提升。

還有逅唐茶業(yè)，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)展示了眾多高香茶產(chǎn)品，包括柚花毛尖綠茶、月茗水仙和梔子花毛尖綠茶等，具有極強(qiáng)香氣辨識(shí)度的飲品解決方案。

加強(qiáng)全球供應(yīng)鏈議價(jià)能力

隨著這些年國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平的提升，全球各地的優(yōu)質(zhì)食材，已經(jīng)頻頻進(jìn)入國(guó)人的餐桌。比如咖啡、牛羊肉、水產(chǎn)品和咖啡等原材料及其制品。一方面是國(guó)內(nèi)生活水平穩(wěn)步提升，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大；另一方面，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)習(xí)慣的變化，全球其他主要市場(chǎng)呈現(xiàn)下滑波動(dòng)趨勢(shì)。此消彼長(zhǎng)之下，國(guó)際食材供應(yīng)商紛紛把增長(zhǎng)預(yù)期寄托在了中國(guó)市場(chǎng)，并由其帶來(lái)了國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)議價(jià)權(quán)的大幅提升。

以牛肉為例，以歐美國(guó)家為代表的傳統(tǒng)肉類消費(fèi)大國(guó)，比如美國(guó)、英國(guó)和德國(guó)等，在2020年以來(lái)，其消費(fèi)數(shù)量，都呈現(xiàn)出不同程度的波動(dòng)。而根據(jù)我國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)無(wú)論是牛肉進(jìn)口量還是國(guó)內(nèi)出欄量都處于增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但價(jià)格卻下跌超過(guò)11%。

全球各區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)需求的變化，帶來(lái)了全球供應(yīng)鏈的重構(gòu)，國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)以此為契機(jī)，進(jìn)一步強(qiáng)化在國(guó)際采購(gòu)體系中的議價(jià)權(quán)，為生產(chǎn)成本的進(jìn)一步優(yōu)化帶來(lái)了空間，有助于進(jìn)一步夯實(shí)品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

而作為國(guó)內(nèi)酒店餐飲行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)平臺(tái)。

HOTELEX上海展是眾多國(guó)際餐飲品牌進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)的重要立足點(diǎn)。本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，眾多國(guó)際知名的食材供應(yīng)鏈企業(yè)亮相其中。包括巴西、西班牙、日本、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、太平洋地區(qū)等國(guó)際展團(tuán)和展商，攜帶如肉類及其肉制品、調(diào)味料、冰淇淋原料、巧克力、咖啡、椰子等特色產(chǎn)品，為國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈建設(shè)提供國(guó)際化的解決方案。

上海博華國(guó)際展覽有限公司

地 址：上海市徐匯區(qū)虹橋路355號(hào)城開(kāi)國(guó)際大廈7-8樓

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聯(lián)系人：王悅13651828941（微信同號(hào)） 作者：王悅經(jīng)理 https://www.bilibili.com/read/cv34959094/?jump_opus=1 出處：bilibili