中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)是經(jīng)中華人民共和國(guó)民政部批準(zhǔn)注冊(cè)登記的全國(guó)性肉類(lèi)生產(chǎn)流通行業(yè)社團(tuán)組織。世界肉類(lèi)組織副主席單位。

中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)成立于1992年5月，是由中華人民共和國(guó)境內(nèi)與肉類(lèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)的企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體和個(gè)人自愿結(jié)成的全國(guó)性、行業(yè)性社會(huì)團(tuán)體，是非營(yíng)利性社會(huì)組織。協(xié)會(huì)會(huì)員涵蓋全國(guó)畜牧養(yǎng)殖、畜禽屠宰、肉類(lèi)加工、冷鏈物流、肉食銷(xiāo)售、機(jī)械裝備、肉食配料、肉食包裝等產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)，以及科研院校，省、市級(jí)食品公司、肉類(lèi)協(xié)會(huì)和重點(diǎn)縣級(jí)肉類(lèi)食品企業(yè)。

中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)總部及常設(shè)機(jī)構(gòu)秘書(shū)處設(shè)在北京，協(xié)會(huì)下設(shè)13個(gè)分會(huì)：豬業(yè)分會(huì)、牛羊業(yè)分會(huì)、禽(蛋)業(yè)分會(huì)、天然腸衣分會(huì)、進(jìn)出口商分會(huì)、機(jī)械裝備分會(huì)、包裝分會(huì)、肉類(lèi)食品配料分會(huì)、冷鏈物流分會(huì)、休閑肉制品分會(huì)、發(fā)酵火腿分會(huì)、批發(fā)零售商分會(huì)、牛人俱樂(lè)部分會(huì)；6個(gè)工作委會(huì)員：標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)、科學(xué)技術(shù)工作委員會(huì)、投訴調(diào)處工作委員會(huì)、信用體系建設(shè)工作委員會(huì)、食品安全與肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展工作委員會(huì)、獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)工作委員會(huì)。